干燥機(jī)是指利用熱能來(lái)進(jìn)行降低相關(guān)水分，它通過(guò)加熱蒸發(fā)材料中的水分(通常指水分或其他揮發(fā)性液體成分)，以獲得具有指定水分含量的固體材料。

　　干燥的目的是為了材料的使用或進(jìn)一步加工的需要。根據(jù)操作壓力，將其分為常壓和真空兩種類(lèi)型，按操作壓力可分為常壓和減壓。

　　例如，在制作木模和木制品之前對(duì)木材進(jìn)行干燥可以防止相應(yīng)的制品變形。另外，干燥后的物料也便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，如將收割的糧食干燥到一定含水量以下，以防霉變。由于自然干燥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足一些需要，各種機(jī)械化干燥機(jī)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

　　干燥機(jī)有一個(gè)制冷系統(tǒng)。冷凍干燥機(jī)的制冷系統(tǒng)是一個(gè)壓縮制冷系統(tǒng)，由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和膨脹閥等四個(gè)基本部件組成。