烘干機(jī)是指利用熱能來減少相關(guān)水分。它加熱并蒸發(fā)材料中的一些水分(大都是水分或其他揮發(fā)性液體成分)，以獲得具有規(guī)定含水量的固體材料。干燥的目的是為了使用材料或需要進(jìn)一步加工。

　　按工作壓力分為常壓和真空兩種，按工作壓力可分為常壓和減壓。

　　例如，在制作木制模具和木制品之前先干燥木材，可以防止相應(yīng)的產(chǎn)品變形。此外，干燥后的物料也便于運輸和儲存，如將收獲的糧食烘干至一定含水量以下，以防霉變。由于自然干燥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足某些需要，各種機(jī)械化干燥機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛。

　　烘干機(jī)有一個制冷系統(tǒng)。這樣的制冷系統(tǒng)是由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和膨脹閥四個基本部件組成的壓縮制冷系統(tǒng)。